Ingrédients :

• 6 pièces d’aubergines,
• 4 sachets INDOMIE saveur CREVETTE,
• Huile d’olive : 10 cl,
• Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s) de chaque,

      Pour la farce

• Filet(s) de daurade royale de 140 g : 6 pièce(s) / N’importe quel autre poisson à la porte de la population marocaine, pour ne pas avoir des aliments CHERS pour les consommateurs
• Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s),
• Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s),
• Coriandre fraîche : 0.5 botte(s),
• Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce(s),
• Au lieu du sel on utilisera les épices des sachets INDOMIE,
• Pour le piment on aura le piment du sachet INDOMIE et la sauce pimentée rouge utilisée dans les DORITOS.

      Pour la garniture

• Nouille INDOMIE saveur crevettes 4 sachets (4 sachets = 280 g)
• Gousse(s) d’ail : 3 gousse(s),
• Gingembre frais : 20 g,
• Gros sel : à remplacer par les EPICES INDOMIE,
• Gros sel : à remplacer par les EPICES INDOMIE,
• Huile d’olive : 3 cl,
• Coriandre fraîche : 0.5 branche(s).

       Méthode de préparation

1. Retirer la peau et les arêtes du filet de daurade, puis mixer la chair.
   Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler finement. Éplucher les bulbes d’oignons, puis les ciseler finement ainsi que la partie verte. Émincer finement la citronnelle. Laver et zester le citron,
2. Dans un bol, mettre la daurade hachée, les oignons, la coriandre, la citronnelle et les zestes de citron, puis bien mélanger le tout et ssaisonner avec un sachet des épices INDOMIE,
3. Dans une casserole, faire chauffer légèrement l’huile avec les aromates. Laisser ensuite infuser pendant 10 min, puis filtrer,
   Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7),
4. Laver les aubergines puis les tailler en 2 dans le sens de la longueur. A l’aide d’un petit couteau, marquer la chair en laissant 1,5 cm de bord et quadriller le coeur. Assaisonner de sel (juste un peu), puis napper d’huile aromatisée. Disposer les aubergines sur une plaque et les enfourner pendant 20 min,
5. A la sortie du four, laisser reposer 5 min. A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever ensuite la chair en conservant les bords,
   Hacher la chair et l’ajouter sur le mélange de la FARCE pour avoir une FARCE FINALE (qu’on utilisera avec les nouilles après)
6. Éplucher l’ail et le dégermer, puis l’émincer en fines lamelles. Éplucher le gingembre et le tailler en fins bâtonnets,
7. Dans un wok chaud, verser un filet d’huile d’olive et faire légèrement blondir l’ail. Ajouter le gingembre et cuire pendant 1 min, puis ajouter LA FARCE FINALE (précédemment préparée), puis bien mijoter afin d’avoir un mélange homogène,
8. Mettre 3 sachets des nouilles INDOMIE dans l’eau bouillante, et faire mijoter pendant 3 minites, à egouttez et à rajouter tout de suite sur le WOK avec 2 sachets d’asaisonnement, bien MELANGER le tout (nouilles, poisson, épices….),
9. 8-Mettre les aubergines finales et farcies dans le four pendant 2 à 3 minutes avec du fromage rappé dessus, puis server Chaud.

Bon appétit avec Indomie!